发布日期：2024-01-18 03:20 点击次数：80
原标题：【寻味中华 | 饮食】广式咸肉粽里的岭南滋味2024年亚新色碟
中新社广州6月24日电 题：广式咸肉粽里的岭南滋味
皇冠现金www.pimge.com网络赌博网址大全中新社记者 王坚
博彩排名端午节至，广州的三街六巷粽叶飘香。不似寰球各地的“咸甜粽子之争”，若论广州东谈主心目中最期待的粽子，“咸肉粽”一定是不二之选。
炎炎的夏季，在羊城的街谈上，每逢用餐期间，齐能看到有东谈主手拿一个棕色三角形小食，这大多是便捷食用的咸肉粽。咬下一口，咸肉粽里糯米的香甜和腌肉的鲜好意思在舌尖交融，共同传递着端午时候极度的好意思食体验。
近期各种体育赛事火热进行，每个猜测胜者谁，跟随时代步伐，加入博彩世界，感受独特激情刺激。广东咸肉粽的制作历史可追想到唐朝，而广州的咸肉粽在制作经过中珍贵细节，弘扬口感和仪态的均衡，是广东咸肉粽中的一种极度仪态。与其他地区的咸肉粽比拟，广州咸肉粽包裹紧实，口感偏硬，但不可太干；咸肉的罗致也有弘扬，一般罗致肥瘦相间的五花肉，腌制的期间也要掌持允洽，以保证咸肉的咸度和香味。
肥而不腻、香咸糯口的广东咸肉粽。中新社记者 王坚 摄
皇冠手机体育网“糯米要提前浸泡2至3小时，待糯米全齐吸汲水分后沥干备用。”在广州禄运茶居从事烹调责任数年的黄师父告诉记者，要作念一个“广式咸肉棕”，每一步技能齐不可落下，突出是要堤防在粽叶中步骤添加糯米、绿豆、五花肉、咸蛋黄，再步骤肃清添加绿豆和糯米，再盖一派粽叶后压紧，然后用小火慢蒸，这么作念出来的咸肉粽肥而不腻、香咸糯口。
制作广东咸肉粽的部分原材料。中新社记者 王坚 摄
位于广州小北路的北园酒家是当地寰球激烈推选的“早茶必吃店铺”，有着浓厚的“土著”气味。北园酒家开创于1928年，于今已有95年的历史。该店曾被梁念念成评价为“在广州最爱好的建造”。
皇冠客服飞机：@seo3687北园酒家辞退传统作念法，精选食材，令其咸肉粽香气扑鼻。门客张先生告诉记者：“端午时节，肉粽不可或缺。这家店里的咸肉粽个头大，香港六合彩捕鱼滋味好，材料簇新，让东谈主尤其心爱。”
始建于1935年的广州酒家亦然老广熟知的一家老店，素有“食在广州第一家”的好意思誉。广州酒家的咸肉粽制作极度，滋味鲜好意思，深受当地市民的爱好。除了实体餐饮，广州酒家的咸肉棕也常常见于超市。门客高密斯暗示，广州酒家的咸肉棕是她家每年端午节必备的好意思食，“我一次就能吃两个”。
“肉香味浓郁，粽叶也很香，糯米又软糯。赶巧端午，店里的粽子还不错买且归带给家东谈主尝尝，相配便捷。”门客王先生对广州酒家的咸肉粽亦然拍案叫绝。
在广州，不仅有多家着名食肆把咸肉粽动作牌号好意思食，还有很多只作念咸肉粽的挑升店。
风尚位于广州大南路的粽氏清源即是当地一家领有超能手气的粽铺。市民告诉记者：“逢年过节，这家店铺前必定排起长队。”店内咸粽种类繁多，不论是土产货东谈主仍是外地搭客，齐会来这里品味刎颈之交的广式咸肉粽。其中，牌号咸蛋黄咸肉粽尤其受到门客们的钟爱：“绿豆超多，肥肉溶解浸透绿豆、咸蛋黄中，糯米甜香，绿豆油香，回味无尽！”
皇冠现金网如今，咸肉粽不仅承载着广府东谈主的饮食文化，亦然端午节传统好意思食文化的代表，在海表里备受宽饶。
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皇冠投注網广式咸肉粽滋味鲜好意思2024年亚新色碟，口感极度，让很多国外门客为之沉迷。跟着咸肉粽在国外眩惑越来越多的门客，其背后源源而来的端午节庆文化也将被更多的国外友东谈主所了解。(完)